Vinos
Elegancia mineral y viva
Chardonnay y Sauvignon Blanc
Alegría y pureza en un vino recomendado para la gastronomía más vanguardista.
Elaboración ÚNICA, elegante y moderna a partir de un viñedo en ladera que aporta mineralidad y aromas muy intensos.
Vino que une la expresión de dos variedades. La energía cítrica y calidez de la chardonnay y la profundidad mineral de la sauvignon blanc.
89
91
FICHA TÉCNICA
Añada
2018Crianza
6 meses en barricaTipo de uva
Chardonnay SomontanoSauvignon Blanc Somontano
Tamaño de botella
0.75LBarrica
Roble francés y americanoAltitud Viñedo
+650mNOTA DE CATA
Fase visual
Amarillo limón, limpio y brillante.Fase olfativa
Aromas intensos, destacando frutas blancas, cítricas y tropicales. Toques de pastelería y cierto matiz mineral.Fase gustativa
Entrada dulce, fresco en el medio paladar y de graso recorrido.MARIDAJES
La mineralidad del viñedo y finura aportada por la barrica, le hacen la mejor opción para cocina innovadora. Es un vino atrevido que puede maridar platos complejos con sabores diferentes.
- Carne blanca (cerdo ibérico), pescados y aves.
- Quesos curados y todo tipo de verduras a la parrilla con salsas potentes.
- Os proponemos maridarlo con secreto ibérico a la mostaza.
- Por otro lado, puede maridar platos de comida vanguardista que incluya el concepto Umami y se atreva a mezclar ingredientes disruptivos.