ANTIQUA
Vinos
Somontano eterno
Garnacha
Es en el ocaso de su vida, cuando este legendario viñedo nos ofrece una garnacha de carácter profundo, enigmático, sutil y armonioso.
Ni es ahora, ni es ayer; es todo. Una copa con la que detener el tiempo, caminar por una ladera cubierta de viña hasta su cima y comprender la eternidad del Somontano.
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Plata
FICHA TÉCNICA
Añada
2016Crianza
4 meses en barricaTipo de uva
Garnacha Somontano
Tamaño de botella
0.75LBarrica
Roble americanoAltitud Viñedo
+650mNOTA DE CATA
Fase visual
Rojo cereza picotaFase olfativa
Excelente complejidad, destacando la fruta roja y negra, la fruta almibarada, el tilo, la pimienta, las hierbas aromáticas, el incienso, el chocolate y los toques ahumados.Fase gustativa
Intenidad alta, con gran volumen y unos taninos pulidos. Armonioso y persistente.MARIDAJES
Una copa de Antiqua marida:
- Cualquier carne, especialmente rojas, de cerdo ibérico y ternasco.
- Pescados de sabor muy intenso como las sardinas, el chicharro o las anchoas.
- Nuestra propuesta: Carrilleras de cerdo marinadas y estofadas.
- Por otro lado, puede maridar platos de comida internacional como asado argentino, estofados de estilo británico o bourguignon, carpaccio y determinadas pastas.