Bodegas Obergo y Catando Somontano 2025, un mes para disfrutar del vino y la gastronomía

Durante todo el mes, estaremos presentes en varios restaurantes de Barbastro, donde nuestros vinos acompañarán los platos de la cocina del Somontano. Entre ellos, destaca especialmente nuestra uva Chardonnay Somontano, y sus vinos blancos elegantes, frescos y versátiles, que combinan a la perfección con pescados, mariscos, ensaladas y platos ligeros de la dieta mediterránea. Su delicada acidez, junto con notas cítricas y florales, lo convierten en un vino ideal tanto para quienes se inician en el mundo del vino como para los paladares más exigentes.

Un mes para el enoturismo y la cultura del vino

Catando Somontano 2025 ofrece un completo programa de actividades en torno al vino, desde maridajes y catas especiales hasta eventos singulares como el Maridaje Sonoro, que fusiona música y vino para crear una experiencia sensorial única. Cada año, esta iniciativa permite descubrir la diversidad de vinos de la denominación y apreciar la cultura vinícola local.

Nuestra participación se centra en los maridajes dentro de restaurantes seleccionados en Barbastro, donde trabajaremos junto a chefs de la zona para crear combinaciones equilibradas y memorables. Aunque no abriremos nuestras instalaciones con motivo del evento, nuestros vinos estarán presentes en platos que reflejan la riqueza gastronómica del Somontano, mostrando cómo un buen vino puede realzar la experiencia culinaria.

La importancia del Chardonnay Somontano

La uva Chardonnay es una de las variedades más representativas de nuestra bodega. Adaptada al clima del Somontano, esta uva se beneficia de la altitud de nuestros viñedos, situados a 700 metros, y de la significativa diferencia de temperaturas entre el día y la noche. Estas condiciones permiten una maduración lenta y uniforme, que se traduce en un vino con aromas intensos, acidez equilibrada y gran frescura.

Nuestro proceso de vinificación combina la tradición con la tecnología moderna, garantizando que se mantenga intacto. La mayor parte de este vino se cría en depósitos de acero inoxidable, preservando su frescura, mientras que una pequeña proporción pasa por barricas de roble, lo que aporta complejidad y suavidad a la estructura final.

Esta variedad es muy versátil y puede maridar con una amplia variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta ensaladas y pastas ligeras. Incluso puede acompañar tapas o platos ligeramente especiados, lo que demuestra su capacidad de adaptarse a distintos estilos gastronómicos y a diferentes momentos de consumo.

Un acercamiento a la viticultura del Somontano

 

La participación en Catando Somontano 2025 también nos permite mostrar el trabajo que realizamos en nuestros viñedos y el cuidado que ponemos en cada etapa de la vinificación. La selección de uvas, el control de la maduración y el respeto por el terroir son aspectos fundamentales para conseguir vinos que reflejen la singularidad del Somontano y mantengan un alto estándar de calidad.