03
2022
“Es un vino exquisito, ha sido criado en barrica nueva de roble”. Este mantra repetido por los amantes del vino hace pensar que para que todas las bodegas usen roble nuevo cada año, se necesitan ingestas cantidades de madera. Y es cierto, las bodegas demandanmadera de roble de forma muy intensiva, ya que estas permanecen únicamente en la bodega como máximo de 4 a 6 años.
Bodegas Obergo siempre ha estado preocupados por el destino de esta madera cuando ya no es posible vinificar en ellas, junto a distribuidores y fabricantes: tradicionalmente se han renovado para buscarles un nuevo hogar en destilerías y cervecerías que necesitan un leve aporte de roble en sus productos: whiskey, ron, vino de Jerez, etc. Estas barricas pasan por ende de países típicamente vitivinícolas como España o Francia, a otros destinos tan dispares como Irlanda o República Dominicana.
Sin embargo, en los últimos años la industria se ha reinventado para darle una vida nueva al roble, como el mueble o la construcción de estructuras. Además, el vino más afrutado y sin tanto aporte amaderado es cada vez más aceptado por el consumidor ylas bodegas consiguen excelentes vino con barricas usadas, por lo que la vida útil de las barricas es cada vez mayor.
Todo esto supone una apuesta por una economía circular, en la que consumidores, bodegas y fabricantes de barricas toman conciencia de la importancia de hacer un vino cada vez mejor y con un menor impacto.